Benodigde ingrediënten
– 3 kg afine
– 2 kg suiker
– Sap van 2 citroenen
Bereidingsmethode
Om heerlijke bosbessenjam te maken, is het essentieel om een paar eenvoudige stappen te volgen. Begin met het grondig wassen van de bosbessen en verwijder eventuele beschadigde exemplaren. Laat ze goed uitlekken, want het is belangrijk dat er geen overtollig water meer in het fruit zit. Gebruik een grote roestvrijstalen pan met een dikke bodem, zodat het vocht snel kan verdampen.
Voeg de bosbessen toe aan de pan en strooi er vervolgens de suiker overheen. Je kunt geleisuiker of gewone suiker gebruiken, afhankelijk van je voorkeur. Geleisuiker bevat pectine, waardoor de jam sneller stolt en de kooktijd wordt verkort.
## Jam koken
Om de perfecte jam te maken, moet je het mengsel constant roeren en voorzichtig laten schuimen. Het is belangrijk om dicht bij de pan te blijven om aanbranden te voorkomen. De potten moeten schoon zijn, gewassen met water en afwasmiddel, en vervolgens gedroogd in de oven op 130 graden. De deksels worden met kokend water gesteriliseerd om een goede conservering te garanderen.
Een handige truc is om de consistentie van de jam te controleren met een bordje dat je in de vriezer legt. Zo voorkom je dat de jam te waterig of te gaar wordt. Als de jam klaar is, giet je hem heet in potten en sluit je ze goed af.
## Jam koken
Om de perfecte jam te maken, moet je het mengsel constant roeren en voorzichtig laten schuimen. Het is belangrijk om dicht bij de pan te blijven om aanbranden te voorkomen. De potten moeten schoon zijn, gewassen met water en afwasmiddel, en vervolgens gedroogd in de oven op 130 graden. De deksels worden met kokend water gesteriliseerd om een goede conservering te garanderen.
Een handige truc is om de consistentie van de jam te controleren met een bordje dat je in de vriezer legt. Zo voorkom je dat de jam te waterig of te gaar wordt. Als de jam klaar is, giet je hem heet in potten en sluit je ze goed af.
