Oliën en extracten: van koken tot persoonlijke verzorging
Door dadelpitten te persen, kan een eetbare olie worden gewonnen met een diepgele kleur dankzij de natuurlijke carotenoïden. Deze olie is thermisch stabiel en kan daarom worden gebruikt bij het koken of voor het maken van margarine. Maar de toepassingen gaan verder dan voeding: dankzij het hoge gehalte aan vezels, antioxidanten en fenolen wordt de olie ook gebruikt in cosmetica en haarverzorging.
Dadelpittenmeel: een voedzaam alternatief voor traditioneel meel
Door verse of geroosterde zaden te malen, ontstaat een vezelrijk meel. Om precies te zijn:
