Spoel het varkensvlees af en dep het droog met keukenpapier.
Snijd het vlees in plakjes.
Leg de plakken op een harde ondergrond en gebruik een mes om er rastervormige sneden in te maken.
Zout het vlees aan beide kanten en bestrooi het met zwarte peper.
Meng de peper en het zout goed door elkaar .
Pel vier uien en snijd ze doormidden.
Vet een ronde ovenschaal in met plantaardige olie.
Leg de gesneden ui bovenop de vorm .
Leg de plakjes vlees op de ui .
Hak de resterende ui fijn .
Giet plantaardige olie in een pan en bak de ui tot hij transparant is .
Snijd de champignons in dunne plakjes.
Voeg de gehakte champignons toe aan de gebakken uien.
Bak 3-4 minuten op middelhoog vuur.
Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
Verdeel het champignonmengsel over de plakjes varkensvlees.
Snijd de tomaten do Midden en leg ze op het champignonmengsel.
Plaats de vorm in een oven die is voorverwarmd tot 180 °C.
Bak gedurende 40-45 minuten.
Bestrooi de plakjes vlees na verloop van tijd met fijn geraspte kaas.
Bak nog 10 minuten op 200°C.
Wij kunnen u van dienst zijn.
Wij wensen u smakelijke maaltijden!
