1. Spijsverteringsproblemen en maagirritatie
Rauwe knoflook is extreem krachtig. De scherpe oliën en zwavelverbindingen kunnen het gevoelige maagslijmvlies irriteren, vooral bij consumptie in grote hoeveelheden of op een lege maag. Deze irritatie kan leiden tot:
Opgeblazen gevoel en winderigheid
Misselijkheid of maagkrampen
Zuurbranden of zure reflux
Diarree of dunne ontlasting
Mensen met een gevoelig spijsverteringsstelsel, maagzweren of gastro-oesofageale refluxziekte (GERD) kunnen deze symptomen ernstiger ervaren. Door knoflook te koken wordt de scherpte verminderd en de irritatie verlicht, maar zelfs gekookte knoflook kan ongemak veroorzaken bij overmatige consumptie. Als u van knoflook houdt maar een gevoelige maag heeft, kunt u het het beste met mate gebruiken en het combineren met voedsel in plaats van het rauw te eten.
