Voorbereidingsprocedure
Verwarm de oven voor tot 180 °C.
Klop de eieren met de suiker tot een licht schuimig geheel.
Spatel de bloem en het bakpoeder er voorzichtig doorheen.
Giet het beslag in de cakevorm en bak het ongeveer 25 minuten.
Kook de kersen kort met de suiker en het zetmeel tot het mengsel indikt. Laat afkoelen.
Klop de slagroom, mascarpone, suiker en vanille stijf.
Snijd het lichaam in twee delen.
Besmeer de bodem met slagroom, leg er een laag kersen op en bedek het geheel opnieuw met slagroom.
Bedek met het tweede deel van de taart en versier met slagroom en amandelschaafsel.
Tip
De cake smaakt het lekkerst na een paar uur in de koelkast te hebben gestaan.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 35 minuten
Bakken: 25 minuten
Afkoelen: 2 uur
Aantal porties
10-12 porties
