Mijn schoonmoeder maakte dit gerecht bij elke familiemaaltijd van 1975 tot 2010
Sommige recepten blijven niet zomaar in de familie hangen. Ze zijn eenvoudig, betaalbaar en iedereen kent de smaak al voordat het gerecht op tafel staat.
Mijn schoonmoeder maakte jarenlang zo’n gerecht. Van 1975 tot 2010 stond het bijna bij elke familiemaaltijd op tafel. Geen ingewikkelde ingrediënten, geen luxe bereiding en geen lange boodschappenlijst. Slechts drie basisingrediënten waren genoeg.
Juist dat maakte het zo geliefd.
Een klassieker met drie ingrediënten
In veel gezinnen waren eenvoudige recepten vroeger het populairst. Niet omdat mensen geen smaak hadden, maar omdat ze wisten hoe je met weinig toch iets lekkers op tafel kon zetten.
Een goed voorbeeld daarvan is een snelle hartige kaasspread voor op brood, toast of crackers.
Deze spread was romig, pittig en perfect voor feestjes, verjaardagen of een gewone familielunch.
Ingrediënten
Zie vervolg op de volgende pagina
Ingrediënten
200 g fijngeraspte harde kaas, bijvoorbeeld jong belegen kaas of Eidam
2 tot 3 eetlepels mayonaise
1 tot 2 teentjes knoflook
Bereiding
Rasp de kaas fijn en doe deze in een kom.
Pel de knoflook en pers of rasp de teentjes fijn.
Voeg de knoflook toe aan de kaas.
Roer daarna de mayonaise erdoor tot er een smeuïge spread ontstaat.
Proef en voeg eventueel iets meer knoflook of mayonaise toe, afhankelijk van hoe romig en pittig je het wilt hebben.
Zet de spread bij voorkeur 15 tot 30 minuten in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Serveren
