Wijze van bereiding:
Allereerst stel je de oven 180 graden in.
Meng 4 witten schuim hard samen met 6 eetlepels suiker. Verwerk 1 eetlepel bloem en gemalen koekjes.
Doe een vel wafel in de bakplaat, vet in met voorbereide prik en bak gedurende 13 minuten.
Meng ondertussen 4 eiwitten hardschuim samen met 6 eetlepels suiker waarna we kokosvlokken en 2 eetlepels bloem bevatten.
Over het resterende vel Nephendrosian strekken we de kokosnoot bezel. Zodra we het eerste vel uit de oven halen, zet je de tweede en bak je het 11 minuten.
Doe de dooiers in een kleine pot samen met 8 eetlepels suiker en meng. Leg de kleine pot bovenop een grotere pot waarin we water (stoombad) zetten. Vanaf het moment dat het water in de grote pot begint te koken, laat de kleine pot nog 10 minuten op de top, roer de room continu. Ook verwerken we de chocoladestukjes.
Neem de crème uit het stoombad en laat het afkoelen, roer het af en toe.
Meng de zachte boter en verwerk de chocoladeroom.
Montage: het eerste vel waferwafel met bezel, chocoladecrème, tweede vel met het gaas naar beneden.
Doe een gewicht op de taart.
Voor het glazuur, smelt de ingrediënten en meng tot een gladde massa en giet het dan over het bovenste vel.
We laten de taart een paar uur in de kou staan.
Geniet met lust! Goede eetlust!
