Als kankeroverlevende heb je waarschijnlijk overal gehoord dat suiker kanker veroorzaakt, dat zuivel gevaarlijk is of dat het eten van vlees een terugval kan veroorzaken. Maar de waarheid is dat, na analyse van het wetenschappelijke bewijs, slechts twee voedingsmiddelen duidelijk en consistent in verband zijn gebracht met een verhoogd risico op kanker.
Deze informatie is cruciaal, omdat kankeroverlevenden recht hebben op betrouwbare informatie, niet op sensatiezucht of misinformatie. Jullie hebben al genoeg meegemaakt. Jullie hebben duidelijkheid en vertrouwen nodig om te weten welke voedingsmiddelen jullie helpen genezen en welke jullie stiekem schaden.
Misvattingen over voeding en kanker
Er is veel ophef rondom voeding en kanker. Voordat we ingaan op de twee voedingsmiddelen waarvan wetenschappelijk is bewezen dat ze het risico op kanker verhogen, laten we eerst een aantal veelvoorkomende misvattingen uit de wereld helpen.
