De volgende keer dat je schnitzels maakt, vergeet dan de folie en probeer deze verbetering: een truc die het vlees extra sappig en mals houdt!

Editoron

De beste koteletten met een verbazingwekkend delicate smaak.

Zo heb ik jaren geleden in een restaurant leren schnitzelen te maken.

Onze baas stond in de hele streek bekend om zijn steaks.

De truc was dat hij niet de klassieke verpakking van drie gebruikte.

In plaats daarvan dompelde hij de schnitzels voor het bakken in een simpele marinade en bedekte ze vervolgens met een los mengsel.

Het resultaat zijn heerlijk sappige en malse steaks.

De truc voor extra sappige steaks

Wij hebben nodig:

1 kg varkenshaas of kipfilet

zout

gemalen zwarte peper

kruiden voor vlees

Voor de marinade:

3 middelgrote eieren

2 eetlepels koud water (mineraalwater kan ook gebruikt worden)

paneermeel

meel

reuzel – om te frituren

Procedure:

Nächste»

Hij werd geboren op 31 maart. Twee dagen later stopte iemand hem in een rugzak en liet hem achter onder de wielen van een geparkeerde vrachtwagen aan de rand van La Vega Central, in Recoleta, Santiago. Hij huilde niet om aandacht te krijgen. Hij huilde omdat dat het enige was wat hij wist te doen. Een voorbijganger hoorde dat gehuil. Die waarschuwde de Carabineros. De agenten openden de rugzak, en daar was hij: twee dagen oud, ongedeerd, nog zonder bekende naam, zonder iemand. Ze brachten hem naar het Roberto del Río-ziekenhuis. Vier maanden later is er een foto. Een dienstdoende arts houdt hem in zijn armen. De baby rust tegen die borst met het absolute vertrouwen van wie nog niet heeft geleerd wantrouwig te zijn. Er is geen moeder op de foto. Er is geen familie. Er is een man in een witte jas die op dat moment alles is.